常見(jiàn)問(wèn)題解析

國內冷鏈高速發(fā)展時(shí)代即將來(lái)臨

來(lái)源:廣美制冷機電  發(fā)布時(shí)間:2014-12-08

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  據空調制冷大市場(chǎng)采購數據顯示,未來(lái)15年內,國內冷鏈物流行業(yè)將迎來(lái)一個(gè)高速發(fā)展的新時(shí)代。

  冷鏈讓食物更營(yíng)養 英格索蘭(中國)投資有限公司亞太區副總裁余峰從食品安全和食品營(yíng)養角度說(shuō)明了冷鏈對食品的重要性。余峰舉例說(shuō),上世紀50年代,日本國內每年因食品安全死亡的人數高達300人,而現在已經(jīng)降到了個(gè)位數。究其原因,日本對食品冷鏈產(chǎn)業(yè)的投入功不可沒(méi)。 “溫度每升高6℃,食物中菌落總數便會(huì )增加一倍,食品的貨架期隨之減半?!庇喾逭f(shuō),溫度不僅直接影響食品存放時(shí)間,很大程度上也影響食品的營(yíng)養價(jià)值。

  “實(shí)驗表明,通過(guò)冷藏保存的西蘭花營(yíng)養價(jià)值不易流失,比常溫下存放的西蘭花更加符合營(yíng)養學(xué)要求?!庇喾逭J為,隨著(zhù)消費者食品安全與營(yíng)養觀(guān)念的逐步加強,未來(lái)通過(guò)冷鏈加工、運輸和存放的食品會(huì )越來(lái)越多,這給中國的冷鏈物流行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了良好機遇。

   廣東省果蔬保鮮重點(diǎn)實(shí)驗室主任陳維信也表示:“國內超市常溫果蔬的損耗率高達20%,而通過(guò)冷鏈運輸、存放的果蔬不僅很好地降低了損耗率,而且能夠讓果蔬的營(yíng)養價(jià)值得到更大程度的保存?!?冷鏈產(chǎn)品綜合成本并不高 通過(guò)冷鏈環(huán)節的產(chǎn)品會(huì )增加生產(chǎn)企業(yè)成本,這是目前冷鏈市場(chǎng)發(fā)展的一大阻力??煨芯€(xiàn)(北京)食品物流有限公司董事長(cháng)劉培軍卻認為,這是一種認識誤區。

  劉培軍解釋說(shuō),“冷鏈物流企業(yè)的規范化、高效率化運作,能夠有效降低物流成本,從而使冷鏈物流應用到更多行業(yè)。所以,冷鏈物流企業(yè)可以幫生產(chǎn)企業(yè)省錢(qián),節省成本開(kāi)拓更大市場(chǎng),從而實(shí)現生產(chǎn)商與物流商的雙贏(yíng)。當然這需要國家政策、協(xié)會(huì )組織、生產(chǎn)企業(yè)、物流企業(yè)以及消費者的共同努力”。他認為,目前國內冷鏈物流行業(yè)面臨的主要問(wèn)題是規模小、不規范而導致的運作效率低下。 全國物流標準化技術(shù)委員會(huì )冷鏈物流分會(huì )秘書(shū)長(cháng)劉衛戰認為,物流產(chǎn)業(yè)已被列為我國十大振興產(chǎn)業(yè)之一,冷鏈物流行業(yè)也面臨著(zhù)新的發(fā)展機遇?!芭c國外相比,我國冷鏈物流行業(yè)尚處在起步階段。

  未來(lái)15年,將是我國冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展期。我們將充分發(fā)揮各方力量,加緊各項政策規章的制定,爭取從政策上給國內冷鏈物流行業(yè)發(fā)展創(chuàng )造良好環(huán)境?!眲⑿l戰說(shuō)。

  外資冷鏈巨頭進(jìn)軍中國 2008年3月澳大利亞最大冷鏈物流提供商太古與廣東食品進(jìn)出口集團共同投資,在廣州成立太古冷鏈物流有限公司。今年3月底,太古新冷庫落成,公司總體冷庫容量達到4萬(wàn)噸之巨。 2009年7月美國第二大冷鏈物流運營(yíng)商普菲斯,在上海的冷庫基地動(dòng)工建設,在深圳的冷庫目前也在緊張籌 備建設階段。 2010年3月美國最大冷鏈企業(yè)美冷公司與招商局國際合資成立公司,布局中國冷鏈物流市場(chǎng)。

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